Menu il Palco - Restaurante il Palco

ANTIPASTI FREDDI

Antipasti al tagliere “il Palco”

Degustación de embutidos y quesos italianos, acompañados de mostaza, mermelada de tomate y verduras encurtidas.

23,50 €

Burrata di Puglia (Disponible Take Away)

Burrata cremosa sobre pesto de pistacho, tomates cherry confitados y crumble de pan de aceitunas.

19,50 €

Bruschetta di stracciatella (Disponible Take Away)

Bruschetta con tomates cherry amarillos, tomate confitado, tomate seco al sol, stracciatella, pesto genovés y rúcula.

14,80 €

Insalatadi peree gorgonzola (Disponible Take Away)

Ensalada de canónigos, peras, jamón de Parma, nueces y espuma de gorgonzola.

17,50 €

Vitello tonnato (Disponible Take Away)

Láminas de redondo de ternera blanca con espuma de atún y alcaparras.

23,50 €

Carpaccio di manzo

Carpaccio clásico de ternera con rúcula, escamas de parmesano, tomates cherry y vinagreta.

25,00 €

Suplemento de trufa 6,00 €.

ANTIPASTI CALDI

Fiori di carciofo (Disponible Take Away)

Flores de alcachofa confitadas, servidas sobre una delicada crema de Parmigiano Reggiano y acompañadas de crujiente de guanciale ahumado.

Disponible en versión vegetariana

17,00 €

Polpo tiepido alla Luciana (Disponible Take Away)

Pulpo templado, presentado en trozos nobles, con tomate y alcaparrones, acompañado de patatas baby, aceitunas negras y salsa al vino Monastrell.

22,50 €

Dadi di tonno scottati, burrata e limone

Dados de atún a la plancha, acompañados de una emulsión de burrata al limón, alcaparras y delicadas briznas de pistacho.

21,50 €

Melanzane alla parmigiana (Disponible Take Away)

Láminas de berenjena con tomate, albahaca, gratinadas con queso parmesano.

18,50 €

PASTE TRADIZIONALI

Pappardella ripiena di zucchine e scamorza (Disponible Take Away)

Pappardella rellena de calabacín y scamorza, servida con una emulsión a la salvia y gel de tomates confitados.

22,50 €

Tortelloni ai fughi porcini (Disponible Take Away)

Tortelloni de boletus con mantequilla de trufa y parmesano.

25,50 €

Suplemento de trufa 6,00€.

Cappellacci di capesante e gamberi con salsa di crostacei (Disponible Take Away)

Cappellaci de gambas y vieiras con salsa de crustáceos.

24,50 €

Lasagne di brasato di manzo al Barolo (Disponible Take Away)

Lasaña de carrillera de ternera al vino Barolo con béchamel y queso parmesano.

22,50 €

PASTE

Tagliolini al tartufo “il Palco” nella ruota di parmigiano

Tallarines con salsa de trufa y trufa fresca en rueda de parmesano.

28,50 €

Suplemento de trufa 6,00€.

Tagliatelle con gorgonzola e noci “il Palco” nella ruota di gorgonzola

Tagliatelle con salsa de gorgonzola y nueces, terminado en rueda de gorgonzola.

23,50 €

Tagliolini alle vongole

Tagliolini con almejas, ajo, perejil y guindilla.

26,50 €

Paccheri alla Norcina (Disponible Take Away)

Paccheri con salchicha fresca italiana, champiñones y queso mascarpone.

22,50 €

Spaghetti “alla chitarra” alla carbonara

Spaghetti “alla chitarra” con salsa clásica carbonara hecha con yema de huevo, guanciale (papada de cerdo curada con pimienta y sal) y queso pecorino.

22,50 €

Penne alla napoletana sciué sciué (Disponible Take Away)

Penne con tomates cherry, ajo, aceite de oliva virgen extra y albahaca. Pídela picante con guindilla.

21,50 €

Suplemento de trufa 6,00€.

Todas nuestras pastas son artesanales y de alta calidad, elaboradas con trigos nobles, trefiladas en bronce y secadas lentamente. Los tagliolini y linguine tienen además un alto contenido proteico gracias a la elaboración con 30 yemas de huevo de gallinas camperas por kg de harina. Consúltenos por las opciones de pasta sin gluten.

RISOTTI

Risotto ai funghi di stagione

Risotto al parmesano con setas de temporada.

21,50 €

Suplemento de trufa 6,00€.

Risotto alloz afferano con brasato al Barolo

Risotto al azafrán con carrillera de ternera guisada al vino Barolo.

25,50 €

PESCI

Rombo al limone e capperi (DisponibleTake Away)

Rodaballo al horno, acompañado de una delicada salsa de limón, con endivia y patatas baby.

28,50 €

Filetti di branzino all’acqua pazza (DisponibleTake Away)

Filetes de lubina al estilo napolitana con tomates cherry, albahaca, aceitunas taggiasca y alcaparras, acompañado de espárragos trigueros crujientes.

28,50 €

CARNI

Polletto alle erbe toscane (DisponibleTake Away)

Picantón guisado con hierbas aromáticas, servido con verduras crujientes y patatas baby a la sal.

26,50 €

Filetto di manzo con carciofi e guanciale (DisponibleTake Away)

Solomillo de ternera con alcachofas, guanciale crujiente y patatas baby a la sal.

36,50 €

Milanese originale con l’osso 500 g.

Filete de ternera rosada con hueso, servido con rúcula, tomates cherry y finas láminas de parmesano.

49,50 €

Suplemento de trufa 6,00€.

Bistecca alla Fiorentina 1 kg

Chuletón a la Fiorentina a la parrilla con romero, cortado sobre piedra volcánica. Acompañado de verduras de temporada y patatas baby a la sal.

78,00 €

¡PINSA ROMANA!

Margherita (Disponible Take Away)

Tomate San Marzano, mozzarella fior di latte y albahaca.

16,50 €

Prosciutto (Disponible Take Away)

Tomate San Marzano, mozzarella fior di latte y jamón York

18,50 €

Inferno (Disponible Take Away)

Tomate San Marzano, mozzarella fior di latte y ‘nduja picante.

17,50 €

4 Formaggi (Disponible Take Away)

Mozzarella fior di latte, Taleggio, gorgonzola, escamas de parmesano y rúcula.

18,50 €

il Palco (Disponible Take Away)

Tomate San Marzano, mozzarella fior di latte, jamón de Parma, burrata, rúcula y perlas de trufa.

21,50 €

DOLCI TENTAZIONI

Degustazione di dolci “il Palco”

Degustación de postres.

10,50 €

Tavola di formaggi (Disponible Take Away)

Selección de 4 quesos italianos con sus acompañamientos.

11,00 €

Semisfera di cioccolata (Disponible Take Away)

Semi esfera de mousse de chocolate con crujiente de almendras y avellanas.

9,50 €

Tortino fondente al caramello salato

Coulant de caramelo salado con helado de chocolate blanco y frutos rojos.

8,50 €

Millefoglie di crema di pistacchio (Disponible Take Away)

Milhojas de crema de pistacho con crumble crujiente de pistacho.

9,50 €

Tiramisú classico

Receta clásica tradicional con huevo, queso mascarpone, café y Savoiardi.

9,00 €

Affogato al caffé

Bola de helado de vainilla “ahogada” en café espresso.

5,50 €

Affogato al liquore

Pídenos tu bola de helado preferido “ahogada” en Limoncello, Grappa, Cointreau, Vodka, Bailey’s, Whiskey, Licor de nueces, Frangelicoo Amaretto.

7,50 €

Gelato

Selección de sorbetes limón y mandarina o helado de pistacchio siciliano, caramelo salado, mascarpone, vainilla, chocolate negro, café y avellanas.

4,00 € (por bola)

MENÚ BAMBINI

Platos a elegir:

Pinsa Margherita o Prosciutto
Spaghetti alla bolognese
Milanese de pollo con patatas fritas
Postre: Helado

Incluye: refresco, agua o zumo.
Disponible para niños hasta 12 años.

18,50 €

Platos vegetarianos.
Servicio de pan 3,50€ por persona.
Disponible servicio «Take Away». Todos los precios incluyen IVA.
Se pueden adaptar nuestros platos a sus intolerancias.
Disponemos de carta de alérgenos en el restaurante.
Todo el pescado ha sido tratado conforme al Real Decreto 1420/06.
Puede solicitar llevarse los alimentos no consumidos de su pedido, sin coste adicional.
Con esta medida contribuimos a la reducción del desperdicio alimentario

TAKE AWAY

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Servicio: de martes a sábados.
Horario de pedidos: a partir de las 17:00 h.
Horario recogida: 18:30 h a 20:30 h.
Punto de recogida: Restaurante il Palco.